黄瓜怎么腌制又脆又好吃_黄瓜片腌制最简单方法

　　黄瓜虽然不是主食，但在这个夏天很多家庭弄来吃的，而且黄瓜对人有很多好处，它富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、等营养成分，经常吃的话对身体也是有很多好处的，那黄瓜怎么腌制又脆又好吃呢？

　　老坛腌黄瓜

　　材料：黄瓜、苜蓿、八角、花椒、盐、蒜、葱

　　步骤：

　　准备一些小黄瓜，或者普通黄瓜切成段。

　　在锅中烧开水，放入蒜瓣，八角、花椒、桂皮等调料，煮开晾到60度左右。

　　准备一个坛子，将黄瓜整齐的码到坛子里。

　　将烧好的调料水倒入坛子中没过黄瓜。

　　可以把一个小碗压在黄瓜上，防止黄瓜浮起。然后盖上盖子。

　　把处理好的黄瓜坛子放在阴凉的地方贮存一个星期后，腌黄瓜就可以吃了！

　　夹一个腌黄瓜出来，咬一口，又酸又爽，超级好吃！

　　辣黄瓜

　　如果你喜欢吃辣椒的话，这一款辣腌黄瓜一定很合你的胃口，香辣脆爽，太下饭了！

　　材料：黄瓜、胡萝卜、洋葱、辣椒面、蒜瓣、盐

　　步骤：

　　先将黄瓜沿着头部切成四瓣花形，尾部不要切开。

　　在黄瓜内侧和外部都抹上盐，用盐腌制两小时左右。准备辣椒面。

　　蒜瓣切成蒜末。

　　胡萝卜、洋葱切成丝。将辣椒面、料酒。酱油、蒜末、盐、胡萝卜丝、洋葱丝等混合在一起，搅拌均匀。

　　将腌制过两小时的黄瓜冲洗掉身上多余的盐分。

　　将腌制过的调味丝塞进黄瓜里，然后将处理好的黄瓜用保鲜膜覆盖在柜子里放置几天，一道美味的辣黄瓜就做好了！

　　快手黄瓜

　　黄瓜要腌制那么久，不太耐烦？教你一招快手腌黄瓜的方法，跟腌了几天的黄瓜一样好吃又入味，能让你吃一大碗！

　　材料：黄瓜、芝麻、白糖、醋、盐、辣椒（可选）

　　步骤：

　　先将黄瓜洗净片成薄片，越薄越好，然后在每片上都抹上盐，腌制10到20分钟，来脱水。

　　把黄瓜放在漏勺中，用勺子或者手轻轻挤压，脱掉里面多余的水分，然后放入一个大碗中，倒入醋、酱油、芝麻油、糖，直到黄瓜看起来重新饱满起来，一道爽口的快手腌黄瓜就做好了！