西瓜皮怎么做好吃简单_西瓜皮的家常做法简单

　　一般大家享受完清甜多汁的西瓜果肉后，都会习惯性的把西瓜皮当垃圾直接扔掉。可是西瓜皮也叫西瓜翠衣，是可以拿来做菜的！只要稍微烹饪一下，就会有一种晶莹绵软的质感，吃起来清爽可口，非常下饭！西瓜皮怎么做好吃呢？

　　西瓜皮炒肉丝

　　材料：西瓜皮、猪瘦肉丝、小米辣、大蒜、葱、姜

　　调料：料酒、酱油、淀粉、盐、白糖

　　1.处理食材：西瓜皮洗净后，用刀轻轻片去外面的绿色硬皮和里面的红瓤，然后切成条状备用。

　　大葱切成葱花、生姜切成姜片、大蒜切成蒜片、小米辣切成椒圈备用。

　　2.腌制：猪肉丝洗净后，控干，加1瓷勺料酒、1瓷勺酱油、1茶匙盐、适量淀粉。

　　然后用你干净的小手抓匀稍腌（腌过的肉丝，炒出的口感会很鲜嫩）。

　　3.炝锅：锅内加入少量食用油，中小火，油温升高后，下葱花、姜片、蒜片炒香。

　　4.翻炒：葱、姜、蒜炒至收缩后，将腌好的肉丝倒入锅中，划散；

　　炒至肉丝变色后，盛出备用。

　　另起锅，倒入西瓜皮，大火翻炒。

　　炒至西瓜皮变色或出水，把火转小，然后加入之前炒好的肉丝、小米辣；

　　再放入1茶匙盐、少许白糖，翻炒均匀后即可出锅。

　　▼5.享用：西瓜皮清香脆爽，肉丝滑嫩可口，因为加了小米辣的关系，香甜中还带着一丝微辣，非常下饭！

　　凉拌西瓜皮

　　材料：西瓜皮、盐豆豉辣酱、蒜、白糖、芝士粉

　　步骤

　　1、西瓜，挖去西瓜瓤，剩下果皮待用，可以留一些红色的瓜瓤在瓜皮上，口感会更丰富。

　　2、把瓜皮最外面的绿皮削去，只要白色部分和红色的瓜瓤。

　　3、瓜皮处理一下，一半切丁，一半切薄片，我们分别来做两种口味。

　　4、先做芝香脆甜西瓜皮，这个很简单，加白糖和芝士粉拌匀即可。

　　5、豉香的略微麻烦一些，但是也很快手。先把西瓜皮用盐腌一下，去除大部分水分。

　　6、加上蒜蓉、豆豉辣酱、芝麻油、生抽等调料。

　　7、拌匀即可使用，香辣爽口，特别好吃。

　　8、中西合璧、两种口味的双拼凉拌西瓜皮就做好了，摆盘开吃吧。