菠菜怎么做好吃又简单又营养_家常菠菜的做法

　　菠菜是平时人们最喜欢吃的绿叶菜，它含有丰富的微量元素铁，能补血活血，而且还含有大量膳食纤维，能润肠通便，预防肥胖。但菠菜味道甘淡，很多人感觉在吃它的时候没什么味道，菠菜怎么做好吃呢？

　　果仁菠菜

　　食材：花生仁(炒)适量，菠菜1把，色拉油适量，食盐4克，醋适量，蒜5克，辣椒油适量，白糖2克。

　　果仁菠菜的做法

　　①红衣花生。这种花生的外面的红衣有补血止血的效果，生吃尤为有效。

　　②菠菜清洗干净。

　　③菠菜用沸水焯熟，然后浸在冷水里，这步可以去掉菠菜里面所含的草酸。

　　④菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末。

　　⑤锅里烧放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候要不断翻动，炒到花生裂口的程度就是好了。

　　⑥菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌均匀即可。

　　冬菇菠菜汤

　　食材：香菇50克，菠菜500克，食盐适量，姜少许，高汤适量，白砂糖少许。

　　冬菇菠菜汤的做法

　　①先把冬茹浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片。

　　②菠菜切段。

　　③先在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。

　　④放入菠菜煮开至熟。

　　⑤放入盐糖调味即成。

　　小贴士

　　先将冬菇洗净，之后将浸泡过冬菇的水放入汤内一齐煲，减肥效果更好，因为冬菇水有去脂的功效。

　　此外，菠菜的根不要去掉，因为很多营养都在根部，只要多洗几次，沙就会清洗去的。

　　菠菜猪肝粥

　　食材：大米100克，菠菜50克，猪肝70克，食盐适量，黑胡椒适量。

　　菠菜猪肝粥的做法

　　①大米提前浸泡30分钟。

　　②熟猪肝切小丁备用。（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。）

　　③菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。

　　④大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。

　　⑤米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。

　　⑥10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。