海参怎么做最好吃又简单_海参吃法越简单营养越高

　　海参，作为一种四季皆宜的滋补上品，营养丰富，功效众多，要说这海参滋补啊，真的深入人心，很多人都喜欢每天来一根，但是虽然滋补，但是味道上却很难让人满意，海参怎么做最好吃呢？

　　最简单实用的蘸料

　　一般以姜末、海鲜酱油、日本酱油、米醋、米椒、芥末、或者其他自制酱料为佳，也有些人爱蘸白糖、蜂蜜。不是让大家都放，而是根据自己的喜好，自由搭配一两种即可。

　　烧烤入味

　　将发好的海参，或者解冻的即食海参，环切，然后用竹签串起来，放在炭火炉上烧烤，在烤的过程中不断刷调好的酱料，和鱿鱼烧烤类似，除了各种面酱，也可以尝试孜然、辣椒面等，味道也是棒棒哒，再配上海参独特的口感，堪称一道美味！现在流行的电烤炉也可以，但是口感还是会有差异的。

　　葱烧海参

　　这道菜主要是借助葱的香味来入味，是很多酒店的大菜，具体做法是，热锅倒油，烧到四成热，放入大葱段，小火慢慢煸炒，直至大葱焦黄，捞出葱段，放入海参小火浸炸一两分钟，最后再下大葱，翻炒出锅即可。

　　煎汁入味

　　具体的做法是，热锅入油，放入大量的大葱段、姜蒜片铺在锅底，然后将切片海参放在这些材料上，倒入按照个人口味调好的味汁，盖上锅盖，小火慢煎，四五分钟后取出，煎好的海参，可以跟其他时蔬材料搭配，如小白菜、空心菜等，清炒后摆盘，将海参放在上面，浇上勾好的芡汁，色香味俱全。

　　捞汁拌海参

　　捞汁的做法很简单，也有很多种套路。可以根据大家的喜好来做，基本上就是海鲜酱油加上红油、盐和白糖等，小米椒、熟芝麻或者香油，香菜末、小葱末、蒜末、等，芥末也可以加，根据自己的口味调好后，和切好的熟海参拌在一起即可。这种做法海参适合切段，而且皮薄海参为佳。

　　鲍汁海参

　　这个菜也非常经典，是所谓的"大厨菜"，但是其实做起来非常简单。首先，海参要在高汤﹣或者菌汤里中火煨5-8分钟，然后取出海参，将烧热的鲍汁浇在海参上即可。现在很多海参的卖家都会提供已经加工好的鲍汁，价格便宜，食用起来也非常方便。