鳕鱼怎么做好吃家常做法_清蒸鳕鱼简单做法

　　鳕鱼刺很少，并且肉质鲜美，蛋白含量高，营养价值丰富，非常适合老人和孩子吃。鳕鱼的食用方法很多，鳕鱼怎么做好吃呢？

　　豆豉鳕鱼

　　食材：豆腐、青椒、油、葱花、姜末、豆豉酱、盐、水（或骨汤）等

　　制作方法：

　　第一步，将鳕鱼切厚片，姜切末，大蒜子切末，葱切葱花

　　第二步，准备一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，搅打至蛋液蓬松备用。

　　第三步，锅中倒入油，将鳕鱼均匀地裹上鸡蛋液，逐个下锅，轮流煎至两面金黄后盛出。

　　第四步，锅留底油，下入姜末、蒜末、豆豉煸炒数秒，下入葱花、鳕鱼，倒入适量清水，加一勺白糖，倒入料酒、生抽调味上色，然后加入蚝油，焖至汤汁逐渐收干时，就可以出锅了。最后撒上葱花即可食用。

　　鳕鱼饼

　　配料：鳕鱼200g|莲藕100g|青豆100g|葱2根|鸡蛋清1/2个|玉米淀粉15g|酱油1小勺

　　做法

　　1.把姜切成片，葱切段，放入3小勺水，泡10分钟，做成葱姜水备用。

　　2.将鳕鱼、葱姜水、蛋清一起放入料理机中打成泥。

　　3.将莲藕切成小丁。

　　4.把莲藕、青豆、淀粉跟打好的鱼泥混合，搅拌均匀。

　　5.团成一个个小饼，放锅中蒸10分钟，蒸的时候避免水汽进入，上面盖个盘子，想要取出容易点，可以在盘子上抹点油。

　　葱姜清蒸鳕鱼

　　主料：冷冻鳕鱼片3片、姜片3片、葱段2根

　　配料：酱油2大匙

　　做法：

　　1、提前准备好所需要食材，鳕鱼解冻，葱切小段，姜切片备用。

　　2、所有材料直接放入电锅，外锅1杯水。

　　3、开关跳起后用筷子检查一下鳕鱼有没有熟透。

　　4、确定鳕鱼是否蒸熟后倒入酱油调味。

　　5、这时就可以上桌享用了，当然想要摆的好看，还需继续下面操作。

　　6、放鳕鱼，淋汤汁进来。