生活小妙招

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　　生菜是一种大家都非常熟悉的绿色蔬菜，很多人吃饼、吃烤肉时都喜欢来一份，可见大家对它的喜爱程度之深。很多人只知道将它和肉类搭配起来进食味道好，不油腻，殊不知它有着不少的作用。生菜营养含量丰富，可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，同时还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

　　生菜怎么做好吃又简单

　　【蒜香生菜】

　　制作材料：生菜150克蒜头4瓣蚝油1勺盐适量玉米淀粉少许

　　制作步骤:

　　1.把所需要的材料都准备好，生菜洗净，蒜头切成末

　　2.锅里放水烧开

　　3.当水烧至超泡眼时加入花生油，油是平时炒菜的量就可以了

　　4.再加两勺盐

　　5.同时另起锅，锅里放油加入蒜末，调最小火把蒜末热至金黄色

　　6.水开把生菜放进灼至断生即可，生菜不能烫久，烫太久口感就不好了

　　7.捞出码在盘子上

　　8.这时蒜末也热至金黄色了

　　9.蚝油加少许水搅匀加入锅里

　　10.再调少许淀粉水勾芡，加入时立刻用铲子搅匀

　　生菜怎么吃

　　1.生吃

　　生菜可以直接生吃。先将生菜一片片摘下来，然后放在盛有清水的盆中清洗干净。清洗干净之后可以直接食用，也可以用生菜卷裹其他的食物一起食用。用它卷肉的话可以适当解腻，让食物更加健康。

　　2.做沙拉

　　可将生菜和其他的蔬菜水果组合在一起做成沙拉。先将生菜洗干净，然后把它切成丝状。再将其他的蔬菜也清洗干净切成片状或者丝状，放在一个碗里，然后按照个人口味倒入适量的沙拉酱，搅拌均匀。这样的吃法很简单也很方便，也很健康，有减肥需求的朋友可以尝试这样吃。

　　3.煮粥

　　上菜可以用来煮粥。首先准备鲜鱼片、生菜和姜片。将鲜鱼片片成更加薄一些的鱼片，把姜片切成丝状，然后将生菜摘下清洗干净，切成丝状，放在一旁备用。取适量的大米淘洗干净，倒入锅中，再放入适量的清水开始煮。煮一段时间后，将鱼片肉、姜丝放入锅中，最后放入生菜丝，加一些调味剂，再熬煮一会就可以盛出了。

　　4.榨汁

　　准备一些新鲜的生菜和一两个苹果。分别将它们洗干净，切好，然后一起放入榨汁机中，启动机器。等待一会儿就可以榨好了，这样榨出来的汁非常有营养且健康。

　　凉拌生菜

　　食材：黄瓜半根、生菜、干辣椒、黑胡椒粉适量、鸡精适量、绵白糖适量、酱油适量、油适量、大蒜。

　　做法：

　　1、准备食材，洗净利水，生菜切条备用。

　　2、把黄瓜切片备用，蒜切末，辣椒切段备用。

　　3、把生菜黄瓜放在盆里放入蒜末，白糖，黑胡椒，鸡精，东古一品鲜酱油。

　　4、热油下辣椒炸出香辣味，趁热浇在生菜上。拌匀开吃。

　　小贴士：把黄瓜放在生菜下面让辣椒油泼在生菜上，炸辣椒油时要注意掌握好火候别把辣椒炸糊了。

　　生菜鱼肉汤

　　材料：细生菜、鲮鱼肉、冬菇、虾米、蒜头、姜、大葱、水、鱼肉、盐、白胡椒粉、中式米酒、粟粉。

　　做法：

　　1、用水浸泡冬菇直至软身，然后切成小粒。

　　2、用水浸泡虾米直至软身，然后切成小粒。

　　3、把鲮鱼洗净及沥干，用匙羮刮出鱼肉。

　　4、并刴烂成鱼胶，将鱼胶、蒜蓉、姜蓉及腌料加入搅拌碗内混和。

　　5、用筷子拌匀后加入葱粒，再拌匀。

　　6、把生菜切丝，备用，将水加入锅内煮沸，用匙羮将鱼胶勺入水中，煮至鱼胶浮起水面。

　　7、将生菜放入碗内，然后倒入鱼肉汤，趁热享用。

　　生菜包

　　食材：生菜、猪肉碎、梅干菜、玉米、青豆、胡萝卜。

　　做法：

　　1、生菜洗净晾干备用。

　　2、玉米、青豆和胡萝卜焯过水备用。

　　3、肉末用生抽和生粉拌匀，梅干菜洗净切碎。锅里放少许油，爆香姜茸，放入肉末略炒，随后放入梅干菜同炒，最后放入玉米粒、青豆和胡萝卜，放一点盐和糖调味。和生菜一起吃。

　　生菜拌鸡蛋

　　食材：鸡蛋、生菜、陈醋、糖、香油、味素、盐。

　　做法：

　　1、将鸡蛋打散，放少许凉水和盐，搅匀，锅中放入油，将蛋炒成微黄，出锅。

　　2、生菜用盐水泡半小时，洗净。

　　3、加盐，味素，糖，陈醋，香油将炒好的鸡蛋和生菜一起搅拌即可。